Steam Basmati
Leicht gedämpft, ausgewogener Geschmack
Der Steam-Prozess ist ein Verfahren, bei dem ungeschälter Reis (Paddy) nach einem kurzen Vorquellen schonend gedämpft und gefestigt, anschließend getrocknet und gemahlen wird. Er behält seine natürliche weiße Farbe und sein leichtes Aroma.
Langkörnig
ausgewogene Konsistenz
vielseitige Verwendung
900 gr
4,5 Kg
5 Kg
9 Kg
10 Kg
4,5 Kg
10 Kg
20 Kg
25 Kg
30 Kg
35 Kg
Reiseigenschaften
Der Steam-Prozess ist der Vorgang, bei dem ungeschälter Reis
(Paddy) nach einem kurzen Vorquellen schonend gedämpft und verfestigt und danach
getrocknet und gemahlen wird. Er ist nicht so intensiv wie Parboiled/Sella; deshalb behalten die Körner ihre natürliche
weiße Farbe und ihr leichtes Aroma. Durch diesen Prozess:
(Paddy) nach einem kurzen Vorquellen schonend gedämpft und verfestigt und danach
getrocknet und gemahlen wird. Er ist nicht so intensiv wie Parboiled/Sella; deshalb behalten die Körner ihre natürliche
weiße Farbe und ihr leichtes Aroma. Durch diesen Prozess:
- İst das natürliche Aroma ausgeprägt, die Körner bleiben lang und voneinander getrennt.
- Zeigt der Reis eine geringere „Kreidigkeit“ (chalking) und ein glänzenderes Erscheinungsbild.
- Bietet er im Vergleich zu Sella eine kürzere Einweichzeit und eine zartere Textur.
- İst er ideal für täglichen weißen Reis, als Beilage zu Topfgerichten und für Reisgerichte
mit Belag (Pilav-üstü).
