Ali Paşa Pilavı

Mutfak Türü

Osmanlı Mutfağı / Türk Mutfağı

Yemek Türü

Ana Yemek

Ana Malzeme

Et / Sebze

Süre

70–90 dakika

Pirinç Türü

Basmati Pirinç / Baldo Pirinç

Servis

6–8 kişilik

Mutfak Türü

Osmanlı Mutfağı / Türk Mutfağı

Yemek Türü

Ana Yemek

Ana Malzeme

Et / Sebze

Süre

70–90 dakika

Pirinç Türü

Basmati Pirinç / Baldo Pirinç

Servis

6–8 kişilik

Nasıl Yapılır?

Pirinci ılık suda 30 dk bekletin; süzün.

Kıyma, soğan, galeta unu, yumurta ve baharatları yoğurun; ellerinizi hafif yağlayıp küçük misket köfteler yapın.

Tavada biraz yağ ısıtın; köfteleri kızartın.

Pilav için tencerede 1/2 çay bardağı zeytinyağını ısıtın; süzdürdüğünüz pirinci nazikçe kavurun. 3 su bardağı sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin; kapağı kapalı kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Sos için tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı alın; salça ve sarımsağı kavurun. Rendelenmiş domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyin; koyulaşana kadar pişirin.