نوع فاخر من البسمتي يتميز بحبوبه فائقة الطول والرفيعة، ومظهره الأبيض اللامع، ورائحته المميزة. يبقى هشًا أثناء الطهي، ولا يتفكك، ويحافظ على قوامه الأنيق. وبفضل مظهره الراقي وأدائه المتوازن في الطهي، يُعد خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية والتقديمات المحضّرة بعناية
XXL رز بسمتي الابيض
٩٠٠ غم
٤.٥ كغم
٩ كغم
٤.٥ كغم
٩ كغم
ميزات رز بسمتي الابيض XXL
على عكس عملية سيلا، تتم عملية التبخير تحت حرارة أقل وظروف رطوبة مضبوطة. وتمنح هذه العملية الخاصة المنتج المزايا التالية:
• تساعد في الحفاظ على اللون الأبيض الطبيعي للرز.
• تحافظ على رائحة البسمتي الأصيلة بطابع أكثر اعتدالًا.
• بفضل عملية التبخير الخفيفة، تُطهى الحبوب بسهولة، ولا تلتصق، وتحافظ على شكلها.
• يعزز مظهرها الأبيض وحبوبها اللامعة جودة التقديم.
تعليمات طهي XXL
هناك عدة طرق لطهي XXL
١. قبل الطهي، انقع الرز في ماء دافئ لمدة ٣٥ دقيقة، ثم صفّه.
٢. ضع الرز في وعاء آمن للاستخدام في المايكرويف مع غطاء، وأضف ماءً مغليًا، واطهه على قدرة ١٠٠٠ واط لمدة ٥ دقائق تقريبًا.
٣. ثم خفّض القدرة وواصل الطهي على ٥٠٠ واط لمدة ١٥–٢٠ دقيقة أخرى.
٤. بعد اكتمال الطهي، اترك الرز لمدة ١٠–١٥ دقيقة.
١. قبل الطهي، انقع الرز في ماء دافئ لمدة ٣٥ دقيقة، ثم صفّه.
٢. أضف الرز المصفّى إلى ماء مغلي واطهه على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء لمدة ١٠–١٥ دقيقة.
٣. بعد إطفاء النار، اتركه يرتاح لمدة ١٠–١٥ دقيقة.
١. قبل الطهي، انقع الرز في ماء بارد لمدة ١٠ دقائق، ثم صفّه.
٢. أضف الرز والماء إلى جهاز طهي الرز؛ استخدم إعداد الرز الأبيض أو الوضع التلقائي.
٣. بعد اكتمال الطهي، اترك الرز لمدة ١٠–١٥ دقيقة.
١. قبل الطهي، انقع الرز في ماء دافئ لمدة ٣٥ دقيقة، ثم صفّه.
٢. سخّن الفرن مسبقًا إلى °C٢٠٠ درجة . أضف الماء إلى طبق آمن للاستخدام في الفرن مع غطاء واتركه حتى يغلي.
٣. أضف الرز إلى الماء المغلي واطهه مع إغلاق الغطاء لمدة ١٥–٢٠ دقيقة.
٤. بعد اكتمال الطهي، اترك الرز لمدة ١٠–١٥ دقيقة.
بفضل تركيبته الطبيعية وطريقة التبخير الخاصة، يقدم خيارًا عمليًا ومتوازنًا للوجبات اليومية. ويُعرف بسهولة هضمه، وانخفاض مؤشره الجلايسيمي مقارنةً بالرز التقليدي قصير الحبة، وقدرته على دعم الشعور بالشبع لفترة أطول؛ لذلك يمكن إدراج رز بسمتي الابيض XXL بسهولة في خطط الوجبات كمصدر للكربوهيدرات. كما أن حبوبه الرفيعة وفائقة الطول تجعله خيارًا مثاليًا لمن يقدّرون التقديمات اللامعة والأنيقة والراقية بصريًا.
بفضل تعدد استخداماته، يحقق XXL White Basmati أرز نتائج ممتازة في الوصفات التقليدية والتطبيقات الحديثة في الطهي. وبفضل لونه الأبيض اللامع ورائحته المميزة وقوامه الهش بعد الطهي، يمكن استخدامه بسهولة في كل شيء، من الوجبات اليومية إلى التقديمات الراقية. وهو مستخدم على نطاق واسع في مطابخ العالم، وينسجم مع العديد من الوصفات المختلفة بفضل مذاقه المتوازن ومظهره الأنيق.
يمكن استخدام XXL White Basmati أرز في مجموعة واسعة من الأطباق، من أطباق الأرز بالزعفران أو اللوز أو الخضار أو الزبدة إلى وصفات عالمية مثل البرياني والبيلاف والأرز المقلي وأرز الكاري. ويشكّل قاعدة مثالية للأطباق المقدمة مع اللحوم والدجاج، كما يمنح نتائج ممتازة كحشوة للخضروات المحشية. ويبرز أيضًا في سلطات الأرز الباردة والأطباق الجانبية والحلويات المعتمدة على الحليب مثل السوتلاج أو أرز الحليب بفضل قوامه الرقيق وطابعه العطري.
• استخدم ٣ أكواب من الماء لكل كوب واحد من الرز.
• قبل الطهي، انقع الرز في ماء دافئ لمدة ٣٥ دقيقة، ثم صفّه.
• أضف الرز المصفّى إلى ماء مغلي.
• اطهه على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء لمدة ١٠–١٥ دقيقة.
• بعد رفعه عن النار، اتركه يرتاح لمدة ١٠–١٥ دقيقة من دون فتح الغطاء.
• أصبح الرز جاهزًا للتقديم.
ملاحظة: إذا كان الرز المطبوخ صلبًا أكثر من ذوقك، فاستخدم كمية أكبر من الماء في المرة القادمة؛ وإذا كان طريًا أكثر من اللازم، فاستخدم كمية أقل من الماء.
يساعد النقع حبوب الرز على امتصاص الماء بشكل أكثر توازنًا. ونتيجةً لذلك، تتمدد الحبوب بصورة أكثر انتظامًا أثناء الطهي، وتكتسب مظهرًا أطول، وتنفرط بسهولة أكبر.
وعند القيام بالنقع لمدة مناسبة، يتحسن أداء الطهي ويساعد الرز على تحقيق قوام أكثر توازنًا.
يختلف رز بسمتي الابيضXXL عن رز بسمتي الكلاسيكي البخاري بحبوبه الأرفع والأطول. وعلى الرغم من أن كلا النوعين يمران بعمليات إنتاج متشابهة، فإن مرحلة التبخير تُطبَّق بشكل أكثر كثافة قليلًا في رز بسمتي الابيض XXL . ويمنح هذا الاختلاف في المعالجة الحبوب مظهرًا أكثر بياضًا ولمعانًا، كما يساعد على الحفاظ على رائحة البسمتي المميزة.
هما نوعان مختلفان من رز البسمتي نفسه، ويتم معالجة كل منهما بطريقة مختلفة. وبما أن رز بسمتي البخاري يُعالج بطريقة أخف، فإنه يحتفظ بطابع أقرب إلى اللون الأبيض الطبيعي للبسمتي ورائحته المميزة. أما سيلا بسمتي فيخضع لمعالجة أولية أكثر كثافة، لذلك يمنح قوامًا أكثر تماسكًا وتحديدًا وهشاشة بعد الطهي.
باختصار، يبرز رز بسمتي البخاري لمن يبحثون عن مظهر أكثر طبيعية وقوام أخف وطابع أكثر نعومة، بينما يُعد رز سيلا بسمتي بديلًا جيدًا لمن يريدون بنية حبوب أقوى ونتيجة تحافظ على شكلها بشكل أفضل بعد الطهي.
يكمن الفرق الأساسي بين رز بسمتي و رز بالدو في بنية الحبة والقوام والرائحة. فبفضل بنيته طويلة الحبة، يمنح رز بسمتي قوامًا خفيفًا وهشًا بعد الطهي، بينما يقدم رز بالدو ، بفضل بنيته متوسطة الحبة، قوامًا أكثر كريمية. ويبرز رز بسمتي برائحته الطبيعية، في حين يمتلك رز بالدو نكهة أكثر حيادية. ولهذا السبب يُفضَّل رز بسمتي للأطباق الأخف والأكثر هشاشة وعطرية، بينما يكون رز بالدو أنسب للوصفات التي تتطلب قوامًا أغنى وأكثر كثافة.