Zutaten

Für den Reis:

• 1,5 Wasserglas Mahmut Rice Basmati Reis
• 5 Esslöffel Butter (oder normales Butter)
• 1 Karotte
• 1 Prise Safran
• 1 Teeglas Milch
• 2-3 Gewürznelken
• 1 Lorbeerblatt
• Zimtstange
• 1,5 Teelöffel Salz

Für Hähnchen:

• 4 Stück Hähnchenhaxe ohne Knochen
• 3 Esslöffel Joghurt
• 1 Esslöffel Quark
• 1 Esslöffel Quark
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel gehacktes Kardamom
• 3 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1,5 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer

Rezept

Zuerst das Hähnchen marinieren. Übertragen Sie das Hähnchen und alle marinierten Zutaten in eine tiefe, breite Schüssel. Gründlich mischen, so dass alle Zutaten miteinander verflochten sind. Mit luftdichter Stretchfolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Mahmut Rice Basmati- Reis gründlich waschen und das Wasser abtropfen lassen. Übertragen Sie den Mahmut Rice Basmati-Reis in einen mittelgroßen Topf. Legen Sie Zimtstangen, Nelken und Lorbeerblätter darauf.

Fügen Sie über 1 Quermesser genügend Wasser hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis etwas weicher wird. Wenn Mahmut Rice Basmati Reis leicht erweicht ist, nehmen Sie ihn vom Herd, abtropfen lassen und warten lassen.

Dann die Milch in eine Schüssel geben und Safran zugeben.

Die Butter in einen anderen Topf nehmen, schmelzen lassen. Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und lassen Sie diese weich werden. Dann nehmen Sie die bei schwacher Hitze marinierten Hähnchen heraus. Fügen Sie Safran mit Milch hinzu und kochen Sie einige Minuten mit Milch und Safran. Dann den erweichten Mahmut Rice Basmati-Reis, die Gewürze und das Salz hinzufügen.

Legen Sie ein Tuch über den Topf und schließen Sie den Deckel und lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen.

Nach einer durchschnittlichen Garzeit von 15 bis 18 Minuten vom Herd nehmen und ruhen lassen.

Dann unter gutem Rühren servieren.