Materiales

Para arroz:

• 1,5 vaso de agua de arroz Mahmood Rice Basmati
• 5 cucharadas de mantequilla (o aceite puro)
• 1 zanahoria
• 1 pizca de azafrán
• 1 vaso de leche
• 2-3 clavos de olor
• 1 hoja de laurel
• 1 canela en rama
• 1,5 cucharadita de sal

Para pollo:

• 4 pedazo de pollo deshuesado
• 3 cucharadas de yogur
• 1 cucharadas de yogur colado
• 1,5 cucharadita de jengibre (aplastado)
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de cardamomo aplastado
• 3 dientes de ajo aplastado
• 1 cucharadita de comino
• 1,5 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimiento rojo en polvo

Receta

Primero marinar el pollo. Transfiera el pollo y todos los ingredientes marinados a un tazón ancho y profundo. Mezclar bien para que todos los ingredientes estén entrelazados. Cubrir con estiramiento hermético y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Lavar el arroz Mahmood Rice Basmati a fondo y escurrir. Transfiere el arroz Mahmood Rice Basmati en una olla mediana. Ponga palitos de canela, clavos de olor, hojas de laurel a la olla.

Agregue suficiente agua para cubrir el material. Cocine a fuego lento hasta que el arroz se suavice ligeramente. Cuando el arroz Mahmood Rice Basmati esté ligeramente suave, retírelo de la estufa, drene el exceso de agua y déjelo reposar.

Luego transfiere la leche a un tazón y ponga el azafrán.

Poner la mantequilla en otra olla, derretir. Añadir y suavizar las zanahorias ralladas. Luego tomar los pollos marinados mientras que a fuego lento. Agregue el azafrán con leche y cocine con leche y azafrán durante unos minutos. Luego agregar el arroz Mahmood Rice Basmati ablandado, las especias y la sal.

Coloque un paño sobre la olla y cierre la tapa y deje que se cocine a fuego lento.

Después de cocinar por un promedio de 15-18 minutos, retire de la estufa y déjela reposar.

Luego mezclar bien y servir.