Une variété premium de riz basmati qui se distingue par ses grains longs et élégants, son arôme naturel et sa structure résistante. Il reste bien séparé pendant la cuisson, ne colle pas et conserve une texture tendre. Avec son arôme naturel, son aspect lumineux et ses hautes performances à la cuisson, il constitue un choix idéal aussi bien pour les tables raffinées que pour les cuisines professionnelles. Comparée aux variétés de riz classiques, sa structure plus résistante aide à préserver plus longtemps sa forme et sa saveur.
Riz Sella Basmati
900 gr
4,5 Kg
5 Kg
9 Kg
10 Kg
4,5 Kg
5 Kg
9 Kg
10 Kg
20 Kg
25 Kg
30 Kg
35 Kg
Caractéristiques du Riz Basmati Sella
Le Riz Basmati Sella est une variété spéciale de riz basmati qui subit un procédé d’étuvage. Grâce à ce procédé, les grains conservent leur résistance et offrent une texture bien séparée et aérienne après cuisson.
- À la cuisson, il devient environ deux fois plus long.
- Il cuit sans coller et les grains se séparent facilement.
- Ses grains longs et fins permettent des présentations élégantes et appétissantes.
- Avec son arôme naturel et sa texture légère, il apporte une saveur traditionnelle aux tables modernes.
Instructions de cuisson du Riz Basmati Sella
Il existe plusieurs façons de cuire le Riz Basmati Sella:
1. Avant la cuisson, faites tremper le riz dans de l’eau tiède pendant 30 minutes, puis égouttez-le.
2. Placez le riz dans un récipient compatible micro-ondes avec couvercle, ajoutez de l’eau, et faites cuire à 1000 W pendant environ 5 minutes.
3. Réduisez ensuite la puissance et poursuivez la cuisson à 500 W pendant encore 10 à 12 minutes.
4. Une fois la cuisson terminée, laissez-le reposer 5 à 10 minutes.
1. Avant la cuisson, faites tremper le riz dans de l’eau tiède pendant 30 minutes, puis égouttez-le.
2. Placez le riz dans une casserole, ajoutez de l’eau fraîche, et faites cuire à feu moyen avec le couvercle pendant 8 à 9 minutes.
3. Après avoir coupé le feu, laissez-le reposer 5 à 10 minutes.
1. Avant la cuisson, faites tremper le riz dans de l’eau tiède pendant 30 minutes, puis égouttez-le.
2. Ajoutez le riz et l’eau dans le cuiseur à riz ; utilisez le programme riz blanc ou le mode automatique.
3. Une fois la cuisson terminée, laissez-le reposer 5 à 10 minutes.
1. Avant la cuisson, faites tremper le riz dans de l’eau tiède pendant 30 minutes, puis égouttez-le.
2. Préchauffez le four à 200 °C. Ajoutez de l’eau dans un plat allant au four avec couvercle et portez à ébullition.
3. Ajoutez le riz à l’eau bouillante et faites cuire avec le couvercle pendant 20 à 25 minutes.
4. Une fois la cuisson terminée, laissez-le reposer 5 à 10 minutes.
Grâce à sa composition naturelle, le Riz Basmati Sella ne contient ni acides gras saturés, ni sucre, ni gluten. En tant que source de glucides, il se distingue par sa faible teneur en amidon. Il peut être intégré à des plans de repas équilibrés et offre une option pratique pour l’alimentation quotidienne. Avec sa texture légère, il constitue un choix idéal notamment pour les personnes qui font du sport, qui accordent de l’importance à une alimentation saine et qui préfèrent des repas plus légers.
Connu pour sa polyvalence, le Riz Basmati Sella offre d’excellents résultats aussi bien dans les recettes traditionnelles que dans la cuisine internationale. Grâce à sa structure à grains longs et à sa texture ferme après cuisson, il aide à créer des présentations savoureuses et impressionnantes. Occupant une place importante surtout dans la cuisine du Moyen-Orient et celle du sous-continent indien, le Riz Basmati Sella se distingue dans de nombreuses recettes spéciales par son caractère aromatique et sa texture bien séparée et aérée.
Le Riz Basmati Sella peut être utilisé dans une grande variété de plats, des pilafs et légumes farcis aux plats au four et aux salades froides. Il se marie bien avec les plats épicés tout en exprimant sa saveur de façon équilibrée dans des recettes plus simples. Il constitue notamment un choix idéal pour des plats traditionnels et aromatiques comme le biryani.
- Utilisez 2 tasses d’eau pour 1 tasse de riz.
- Avant la cuisson, faites tremper le riz dans de l’eau tiède pendant 30 minutes, puis égouttez-le.
- Placez le riz dans une casserole et ajoutez de l’eau fraîche.
- Faites cuire à feu moyen avec le couvercle pendant 8 à 9 minutes.
- Après l’avoir retiré du feu, laissez-le reposer 5 à 10 minutes sans ouvrir le couvercle.
- Votre riz est prêt à être servi.
Le trempage aide les grains de riz à absorber l’eau de manière plus homogène. Ainsi, les grains se développent plus régulièrement pendant la cuisson, prennent une apparence plus longue et se séparent plus facilement.
Lorsqu’il est effectué pendant la durée appropriée, le trempage améliore la performance de cuisson et aide le riz à obtenir une texture plus équilibrée.
Comparé au Riz Basmati Golden Sella, Riz Basmati Sella présente des grains plus courts et subit un procédé de transformation moins intensif. Même si les deux variétés suivent des processus de production similaires, l’étape d’étuvage est appliquée de manière plus intensive au Riz Basmati Golden Sella. Cette différence de traitement crée un caractère plus marqué dans la couleur, la texture et l’arôme des grains.
Le Riz Basmati Sella et le Riz Basmati Steam sont deux variétés différentes du même riz basmati, chacune transformée de manière différente. Comme le Riz Basmati Sella subit un prétraitement plus intensif, il offre après cuisson une texture plus ferme, plus nette et plus aérée. Riz Basmati Steam, en revanche, est traité plus légèrement ; il conserve donc un caractère plus proche de la couleur blanche naturelle et de l’arôme distinctif du basmati.
En bref, le Riz Basmati Sella se distingue pour ceux qui recherchent une structure de grain plus solide et un résultat qui tient mieux sa forme après cuisson, tandis que Riz Basmati Steam est une bonne alternative pour ceux qui préfèrent une apparence plus naturelle, une texture plus légère et un caractère plus doux.
La principale différence entre le Riz Basmati et le Riz Baldo réside dans leur structure de grain, leur texture et leur arôme. Grâce à sa structure à grains longs, le Riz Basmati offre une texture légère et bien séparée après cuisson, tandis que le Riz Baldo, grâce à sa structure à grain moyen, propose une consistance plus crémeuse. Le Riz Basmati se distingue par son arôme naturel, alors que le Riz Baldo présente une saveur plus neutre. Pour cette raison, le Riz Basmati est préféré pour les plats plus légers, plus aérés et plus aromatiques, tandis que le Riz Baldo convient mieux aux recettes qui demandent une texture plus riche et plus dense.