Hint Sütlacı

Tencereye 9 su bardağı süt ve 3 su bardağı Hindistan cevizi sütünü alın; 1 su bardağı pirinci içine ekleyin, pirinç yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1,5 saat sürebilir).

Bir kapta 1 çay kaşığı safran ve 2 yemek kaşığı pirinç ununu 3 yemek kaşığı sütle açın; süt kaynama noktasına gelince tencereye ekleyin.

1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı krema ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edin, karıştırın.

Havanda 4 parça kakulenin içini ezip 2 adet karanfille birlikte tencereye ekleyin; 1 adet kabuk tarçın ve bir fiske muskat rendeleyin.

1/2 çay bardağı kuş üzümünü ekleyin; 1 adet limon kabuğu rendesini katın, karıştırın.

Doğranmış badem ve kajuyu ekleyin; kıvam alıncaya kadar pişirin.

Kabuk tarçın ve karanfilleri içinden çıkarın; kaselere alıp soğutarak servis edin.