Kayısılı ve Erikli Pilav

Tencereye 1/2 çay bardağı zeytinyağını alın; 1 su bardağı bademi ekleyip kavurun.

1 çay bardağı dolmalık fıstık ve 1 çay bardağı kuş üzümünü ekleyip kavurmaya devam edin.

2 su bardağı pirinci ekleyin; 10 dakika kavurun.

20’şer adet küçük doğranmış kuru kayısı ve kuru eriği ekleyip karıştırın.

1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ilave edin; karıştırın.

4 su bardağı sıcak suyu ekleyin; kapağı kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Altını kapatın; 15–20 dakika dinlendirin ve servis edin.