Mahmood Rice

Patlıcanlı Pilav

Mutfak Türü
Türk Mutfağı / Osmanlı Mutfağı
Yemek Türü
Ana Yemek / Yan Yemek
Ana Malzeme
Patlıcan
Süre
45–60 dakika
Pirinç Türü
Baldo Pirinç
Servis
4-6 Kişilik
Mutfak Türü
Türk Mutfağı / Osmanlı Mutfağı
Yemek Türü
Ana Yemek / Yan Yemek
Ana Malzeme
Patlıcan
Süre
45–60 dakika
Pirinç Türü
Baldo Pirinç
Servis
4-6 Kişilik

Nasıl Yapılır?

Tavaya 1/2 su bardağı zeytinyağını alın; soğanı ekleyin.
Sarımsağı ekleyin; soğanla birlikte 2–3 dakika kavurun. Küçük tavada dolmalık fıstığı yağsız kavurun.
Pirinci, karabiberi, yenibaharı, toz şekeri ve tuzu ekleyin; maydanozu katıp karıştırın. Kavrulan fıstığı ilave edin.
5–10 dakika kavurun; dinlenmeye bırakın.
Başka bir tencerede önceden kızartılmış patlıcanları tabana dizin. Kavrulan pirinci üzerine ekleyin; 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Kapağı kapatın; kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Altını kapatın; 15–20 dakika dinlendirin ve servis edin.

Malzemeler

2 su bardağı Mahmood basmati pirinç
4 su bardağı Sıcak su
2 adet Patlıcan
1 diş Sarımsak
1 adet Soğan
1/2 demet Maydanoz
1/2 su bardağı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Dolmalık fıstık
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Yenibahar
1 çay kaşığı Toz şeker
1 tatlı kaşığı Tuz

İlginizi Çekebilir