Pilav Üstü Et Kavurma

Pirinci ılık suda 30 dakika bekletin; süzün.

Eti tencerede kavurun; suyunu çektirin. Üzerini 2–3 parmak aşacak ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin; kapağı kapalı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav için tencerede 5 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın; süzdürdüğünüz 2 su bardağı pirinci 1–2 dakika karıştırın. 3 su bardağı sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin; kapağı kapalı kısık ateşte 10–15 dakika pişirin.

Ayrı tencerede 5 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın; 1 adet doğranmış soğanı ekleyin. Pişen eti ilave edip kavurun; 1/2 tatlı kaşığı toz biber, 1/2 tatlı kaşığı karabiber ve 1/2 tatlı kaşığı kekik ekleyin. 1–2 dakika kavurup ocağı kapatın.

Pilavın üzerine et kavurmayı koyarak servis edin.