Ингредиенты

• 2 стакана риса Басмати Махмуд
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 морковь
• 1 перец капия
• 1 стакан свежей вигны
• 1/2 стакана гороха
• 1 чайная ложка соли
• 1 кофейная ложка черного перца
• 2,5 стакана кипятка

Способ приготовления

Промойте рис большим количеством воды для удаления избытка рисового крахмала и процедите. Добавьте сливочное и растительное масло в кастрюлю с рисом и разогрейте. Добавьте морковь, перец, вигну и протушите. Добавьте рис и обжарьте, пока рис не станет прозрачным. Добавьте соль, перец, куркуму и, наконец, горох, добавьте кипящую воду и размешайте. Накройте кастрюлю и до тех пор, пока она не закипит, держите на большом огне, а затем варите 10 минут на слабом огне. Выключите огонь, положите чистую ткань или бумажную салфетку на рис, закройте крышку и дайте ему постоять. После этого можете его подавать к столу.