Ingredienser

Bulgogi

1,2 dl sojasås

0,8 dl rivet nashipäron (sandpäron) med juice

2 tunt skivade salladslökar

2 hackade vitlöksklyfor

1 msk socker

2 tsk skalad och riven ingefära

0,5 kg tunt skivad benfri entrecote eller revbensstek

3 msk rostad sesamolja

19 dl kokt basmatiris

8 stekta ägg

Kimchi

Ingredienser till Bibimbap Mix

Sesamkryddade böngroddar

Sesamkryddade morötter, Vitlöksspenat

Sojaglaserad Shiitakesvamp

Sauterad Zucchini

Slaw av salladslök

Wakame

Gochujang dadelsås

Instruktioner

Bulgogi

Vispa de första 6 ingredienserna i en skål. Tillsätt nötkött och täck över. Låt det stå kallt mellan 30 minuter och 3 timmar.

Krispigt ris och tillbehör

Hetta upp 1 msk olja i en stor gjutjärns- eller stekpanna på medelhög värme. Tillsätt ris och platta ut det till ett jämnt lager. Stek under omrörning i 15 minuter, låt det bli jämnt brunt tills riset är gyllene och krispigt i bottnen.

Hetta under tiden upp en halv matsked olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt en fjärdedel av nötköttet och låt det bli genomstekt och lätt brynt på båda sidor, i cirka 3 minuter (vänd endast en gång). Flytta över till en skål. Upprepa i 3 omgångar med resten av oljan och nötköttet.

Fördela riset i skålarna. Toppa med nötkött, Bibimbap Mix och ägg. Servera Kimchi bredvid.