Ingredienser

• 1 skål med Mahmood Basmatiris
• 250g små bitar av lamm
• 1 msk smör,
• 1 msk olivolja eller solrosolja,
• 25g pinjenötter,
• 1 morot,
• 1,5 skål kokt vatten

Recept

Häll ris i en skål med kokhett vatten ungefär 2-3h innan tillagning.

Tillaga 250g lamm och tillaga nötter och morötter separat.

Skölj Mahmood Basmatiris ordentligt och koka riset med 1 tsk solrosolja.

Häll 1,5 skål med kokt vatten över det kokta Mahmood Basmatiriset och tillsätt salt.

Tillsätt 1 msk smör och sätt spisen på låg värme, låt koka under lock.

Rör om riset då och då. Sluta röra om när vattnet i kastrullen börjat koka. Rör inte om i detta stadie.

När riset är färdigt och det inte finns vatten kvar, tillsätt nötter, morötter och lamm - utan att röra om.

Täck kastrullen med en tjock kökshandduk och stäng locket. Svep in kastrullen med en kökshandduk.

Låt kastrullen med riset och lammet stå på detta vis i minst 15 minuter.

När den fått stå ett tag, öppna locket, blanda och rör om ordentligt innan servering.