Eine besondere Reissorte, die das tief verwurzelte Erbe des traditionellen Basmati-Reises mit moderner Lebensmitteltechnologie vereint. Seine goldene Farbe und seine Textur machen ihn leicht von anderen Basmati-Sorten unterscheidbar. Für die Golden-Kategorie werden ausschließlich die längsten und widerstandsfähigsten Körner ausgewählt. Mit seiner kräftigen Struktur, seiner eleganten Optik und seinem intensiven Aroma setzt er auf anspruchsvollen Tafeln besondere Akzente.
Basmati Golden Sella Reis
4,5 Kg
4,5 Kg
9 Kg
Eigenschaften von Basmati Golden Sella Reis
Dank des im Herstellungsprozess angewandten Sella-Verfahrens und der anschließenden intensiven Parboiling-Technik werden die Körner widerstandsfähiger und erhalten eine leuchtend goldene Optik.
- Von Natur aus goldfarben und ohne zugesetzte Farbstoffe.
- Verdoppelt beim Kochen seine Länge und zeichnet sich durch sein intensives Aroma aus.
- Zerfällt nicht und eignet sich für längeres Warmhalten.
- Bietet einen optischen Vorteil bei professionellen Präsentationen.
Zubereitungshinweise für Basmati Golden Sella Reis
Basmati Golden Sella Reis kann auf verschiedene Arten zubereitet werden:
1. Den Reis vor dem Kochen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
2. Den Reis zusammen mit Wasser in ein mikrowellengeeignetes Gefäß mit Deckel geben und bei 1000 W etwa 5 Minuten garen.
3. Anschließend die Leistung reduzieren und weitere 10–12 Minuten bei 500 W garen.
4. Nach dem Garvorgang den Reis 5–10 Minuten ruhen lassen.
1. Den Reis vor dem Kochen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
2. Den Reis in einen Topf geben, frisches Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 8–9 Minuten kochen.
3. Nach dem Ausschalten 5–10 Minuten ruhen lassen.
1. Den Reis vor dem Kochen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
2. Reis und Wasser in den Reiskocher geben; die Einstellung für weißen Reis oder den Automatikmodus verwenden.
3. Nach dem Garvorgang den Reis 5–10 Minuten ruhen lassen.
1. Den Reis vor dem Kochen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Wasser in eine ofenfeste Form mit Deckel geben und zum Kochen bringen.
3. Den Reis in das kochende Wasser geben und mit geschlossenem Deckel 20–25 Minuten garen.
4. Nach dem Garvorgang den Reis 5–10 Minuten ruhen lassen.
Dank seiner natürlichen Zusammensetzung enthält Basmati Golden Sella Reis keine gesättigten Fettsäuren, keinen Zucker und kein Gluten. Als Kohlenhydratquelle zeichnet er sich durch seinen niedrigen Stärkegehalt aus. Seine widerstandsfähige Kornstruktur und seine natürlich goldene Optik verleihen ihm eine besondere Eigenständigkeit. Beim Kochen behält er seine Form, bleibt locker und klebt nicht. Er ist eine ideale Wahl für alle, die Wert auf elegante und auffällige Präsentationen am Tisch legen.
Mit seiner Langkornstruktur und seinen widerstandsfähigen Körnern, die auch nach dem Kochen ihre Form bewahren, gehört er zu den Reissorten, die sich besonders für eindrucksvolle und geschmackvolle Präsentationen eignen. Basmati Golden Sella Reis wird vor allem in der Küche des Nahen Ostens und des indischen Subkontinents häufig bevorzugt und fällt durch sein intensives Aroma und seine leuchtend goldene Farbe auf.
Basmati Golden Sella Reis kann in einer großen Vielfalt von Rezepten verwendet werden – von Reisgerichten bis hin zu Ofengerichten. Besonders für traditionelle Gerichte wie Pilaw, Biryani und Kurkuma-Reis ist er eine ideale Wahl.
- Für 1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser verwenden.
- Den Reis vor dem Kochen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
- Den Reis in einen Topf geben und frisches Wasser hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 8–9 Minuten kochen.
- Nach dem Herunternehmen vom Herd 5–10 Minuten ruhen lassen, ohne den Deckel zu öffnen.
- Danach ist der Reis servierfertig.
Durch das Einweichen können die Reiskörner das Wasser gleichmäßiger aufnehmen. Dadurch dehnen sich die Körner beim Kochen gleichmäßiger aus, entwickeln ein längeres Erscheinungsbild und lassen sich leichter voneinander trennen.
Wenn das Einweichen für die richtige Dauer erfolgt, verbessert es die Kochleistung und trägt dazu bei, dass der Reis eine ausgewogenere Textur erhält.
Basmati Golden Sella Reis unterscheidet sich von Sella Basmati Reis durch längere und widerstandsfähigere Körner. Obwohl beide Reissorten ähnliche Herstellungsprozesse durchlaufen, wird die Parboiling-Stufe bei Basmati Golden Sella Reis intensiver angewendet. Dieser Unterschied in der Verarbeitung führt zu einer deutlich wahrnehmbaren Abweichung in Farbe und Textur der Körner.
Sella Basmati Reis und Steam Basmati Reis sind zwei unterschiedliche Varianten derselben Basmati-Reissorte, die jeweils auf verschiedene Weise verarbeitet werden. Da Sella Basmati einer intensiveren Vorbehandlung unterzogen wird, erhält er nach dem Kochen eine festere, definiertere und lockerere Textur. Steam Basmati hingegen wird schonender verarbeitet und behält dadurch einen Charakter, der der natürlichen weißen Farbe und dem typischen Aroma von Basmati näherkommt.
Kurz gesagt: Sella Basmati eignet sich besonders für alle, die eine stärkere Kornstruktur und ein Ergebnis suchen, das nach dem Kochen seine Form besser bewahrt. Steam Basmati ist dagegen eine gute Alternative für diejenigen, die eine natürlichere Optik, eine leichtere Textur und einen weicheren Charakter bevorzugen.
Der Hauptunterschied zwischen Basmati Reis und Baldo Reis liegt in der Kornstruktur, der Textur und dem Aroma. Mit seiner Langkornstruktur sorgt Basmati Reis nach dem Kochen für eine leichte, lockere Textur, während Baldo Reis dank seiner mittleren Kornstruktur eine cremigere Konsistenz bietet. Basmati Reis hebt sich durch sein natürliches Aroma hervor, während Baldo Reis einen neutraleren Geschmack besitzt. Deshalb wird Basmati Reis für leichtere, lockerere und aromatischere Gerichte bevorzugt, während Baldo Reis besser für Rezepte geeignet ist, die eine gehaltvollere und dichtere Textur erfordern.