Mahmood Rice

Basmati-Gemüsereis Mit Kurkuma

Küchenrichtung
Küche des indischen Subkontinents
Gerichtstyp
Beilage
Hauptzutat
White Basmati Reis
Zeit
30–60 Minuten
Reissorte
White Basmati Pirinç
Service
Für 3–4 Personen
Küchenrichtung
Küche des indischen Subkontinents
Gerichtstyp
Beilage
Hauptzutat
White Basmati Reis
Zeit
30–60 Minuten
Reissorte
White Basmati Pirinç
Service
Für 3–4 Personen

Zubereitung

Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze dazugeben. Sobald sie ihre Flüssigkeit abgegeben und wieder aufgenommen haben, die vorgekochten Karotten und die Erbsen hinzufügen, mit etwas Salz würzen, 2 Minuten anbraten und vom Herd nehmen.
Die restliche Butter in einen Topf geben und erhitzen; den Reis hinzufügen und 5–10 Minuten anrösten.
Die Kurkuma in 1 Tasse Wasser einrühren und dazugeben; das restliche Wasser und das Salz hinzufügen. Umrühren, den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 15 Minuten garen.
Den Herd ausschalten und 15 Minuten ruhen lassen.
Den Reis mit dem angebratenen Gemüse vermengen, vorsichtig umrühren und servieren.

Zutaten

2,5 Tassen Mahmood Basmati-Reis
4 Tassen heißes Wasser
2 gekochte Karotten
1 Tasse Erbsen
200 g Champignons
50 g Butter
4 TL Kurkuma
2 TL Salz
Schwarzer Pfeffer
Das könnte Ihnen auch gefallen