Eine Premium-Sorte unter den Basmati-Reissorten, die sich durch lange, elegante Körner, ein natürliches Aroma und eine widerstandsfähige Struktur auszeichnet. Beim Kochen bleibt er locker, klebt nicht und bewahrt seine weiche Textur. Mit seinem natürlichen Aroma, seiner hellen Optik und seiner hohen Kochleistung ist er sowohl für besondere Tafeln als auch für professionelle Küchen die ideale Wahl. Im Vergleich zu klassischen Reissorten trägt seine robustere Struktur dazu bei, Form und Geschmack länger zu bewahren.
Sella Basmati Reis
900 gr
4,5 Kg
5 Kg
9 Kg
10 Kg
4,5 Kg
5 Kg
9 Kg
10 Kg
20 Kg
25 Kg
30 Kg
35 Kg
Eigenschaften von Sella Basmati Reis
Sella Basmati Reis ist eine besondere Basmati-Reissorte, die einem Parboiling-Verfahren unterzogen wird. Dank dieses Verfahrens behalten die Körner ihre Widerstandsfähigkeit und sorgen nach dem Kochen für eine lockere, körnige Textur.
- Beim Kochen wird er etwa doppelt so lang.
- Er gart, ohne zu kleben, und die Körner lassen sich leicht voneinander trennen.
- Seine langen, schlanken Körner sorgen für elegante und appetitliche Präsentationen.
- Mit seinem natürlichen Aroma und seiner leichten Textur bringt er traditionellen Geschmack auf moderne Tische.
Zubereitungshinweise für Sella Basmati Reis
Sella Basmati Reis kann auf verschiedene Arten zubereitet werden:
1. Den Reis vor dem Kochen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
2. Den Reis zusammen mit Wasser in ein mikrowellengeeignetes Gefäß mit Deckel geben und bei 1000 W etwa 5 Minuten garen.
3. Anschließend die Leistung reduzieren und weitere 10–12 Minuten bei 500 W garen.
4. Nach dem Garvorgang den Reis 5–10 Minuten ruhen lassen.
1. Den Reis vor dem Kochen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
2. Den Reis in einen Topf geben, frisches Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 8–9 Minuten kochen.
3. Nach dem Ausschalten 5–10 Minuten ruhen lassen.
1. Den Reis vor dem Kochen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
2. Reis und Wasser in den Reiskocher geben; die Einstellung für weißen Reis oder den Automatikmodus verwenden.
3. Nach dem Garvorgang den Reis 5–10 Minuten ruhen lassen.
1. Den Reis vor dem Kochen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Wasser in eine ofenfeste Form mit Deckel geben und zum Kochen bringen.
3. Den Reis in das kochende Wasser geben und mit geschlossenem Deckel 20–25 Minuten garen.
4. Nach dem Garvorgang den Reis 5–10 Minuten ruhen lassen.
Dank seiner natürlichen Zusammensetzung enthält Sella Basmati Reis keine gesättigten Fettsäuren, keinen Zucker und kein Gluten. Als Kohlenhydratquelle zeichnet er sich durch seinen niedrigen Stärkegehalt aus. Er kann in ausgewogene Ernährungspläne integriert werden und bietet eine praktische Option für die tägliche Ernährung. Mit seiner leichten Textur ist er besonders für Menschen geeignet, die Sport treiben, Wert auf eine gesunde Ernährung legen oder leichtere Mahlzeiten bevorzugen.
Sella Basmati Reis ist für seine Vielseitigkeit bekannt und liefert sowohl in traditionellen Rezepten als auch in der internationalen Küche hervorragende Ergebnisse. Dank seiner Langkornstruktur und seiner festen Textur nach dem Kochen ermöglicht er eindrucksvolle und geschmackvolle Präsentationen. Besonders in der Küche des Nahen Ostens und des indischen Subkontinents nimmt Sella Basmati Reis einen wichtigen Platz ein und überzeugt in vielen besonderen Gerichten mit seinem aromatischen Charakter sowie seiner lockeren, körnigen Textur.
Sella Basmati Reis kann in einer großen Vielfalt von Gerichten verwendet werden – von Reisgerichten und gefülltem Gemüse bis hin zu Ofengerichten und kalten Salaten. Er harmoniert hervorragend mit würzigen Speisen und entfaltet seinen Geschmack zugleich auch in schlichteren Rezepten auf ausgewogene Weise. Besonders für traditionelle und aromatische Gerichte wie Biryani ist er eine ideale Wahl.
- Für 1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser verwenden.
- Den Reis vor dem Kochen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
- Den Reis in einen Topf geben und frisches Wasser hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 8–9 Minuten kochen.
- Nach dem Herunternehmen vom Herd 5–10 Minuten ruhen lassen, ohne den Deckel zu öffnen.
- Danach ist der Reis servierfertig.
Durch das Einweichen können die Reiskörner das Wasser gleichmäßiger aufnehmen. Dadurch dehnen sich die Körner beim Kochen gleichmäßiger aus, entwickeln ein längeres Erscheinungsbild und lassen sich leichter voneinander trennen.
Wenn das Einweichen für die richtige Dauer erfolgt, verbessert es die Kochleistung und trägt dazu bei, dass der Reis eine ausgewogenere Textur erhält.
Im Vergleich zu Basmati Golden Sella Reis hat Sella Basmati Reis kürzere Körner und wird weniger intensiv verarbeitet. Obwohl beide Reissorten ähnliche Herstellungsprozesse durchlaufen, wird die Parboiling-Stufe bei Basmati Golden Sella Reis intensiver angewendet. Dieser Unterschied in der Verarbeitung verleiht Farbe, Textur und Aroma der Körner einen ausgeprägteren Charakter.
Sella Basmati Reis und Steam Basmati Reis sind zwei verschiedene Varianten derselben Basmati-Reissorte, die jeweils unterschiedlich verarbeitet werden. Da Sella Basmati einer intensiveren Vorbehandlung unterzogen wird, erhält er nach dem Kochen eine festere, definiertere und lockerere Textur. Steam Basmati hingegen wird schonender verarbeitet und behält daher einen Charakter, der der natürlichen weißen Farbe und dem typischen Aroma von Basmati näherkommt.
Kurz gesagt: Sella Basmati ist besonders für diejenigen geeignet, die eine stärkere Kornstruktur und ein Ergebnis suchen, das nach dem Kochen seine Form besser bewahrt. Steam Basmati ist dagegen eine gute Alternative für alle, die eine natürlichere Optik, eine leichtere Textur und einen weicheren Charakter bevorzugen.
Der Hauptunterschied zwischen Basmati Reis und Baldo Reis liegt in der Kornstruktur, der Textur und dem Aroma. Mit seiner Langkornstruktur sorgt Basmati Reis nach dem Kochen für eine leichte, lockere Textur, während Baldo Reis dank seiner mittleren Kornstruktur eine cremigere Konsistenz bietet. Basmati Reis hebt sich durch sein natürliches Aroma hervor, während Baldo Reis einen neutraleren Geschmack besitzt. Deshalb wird Basmati Reis für leichtere, lockerere und aromatischere Gerichte bevorzugt, während Baldo Reis besser für Rezepte geeignet ist, die eine gehaltvollere und dichtere Textur erfordern.