Mahmood Rice

Reis mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen

Küchenrichtung
Kaukasische Küche
Gerichtstyp
Beilage
Hauptzutat
Vegetarisch
Ziet
30–60 Minuten
Reissorte
Sella Basmati Reis
Service
Für 4–6 Personen
Küchenrichtung
Kaukasische Küche
Gerichtstyp
Beilage
Ana Malzeme
Vejetaryen
Ziet
30–60 Minuten
Reissorte
Sella Basmati Reis
Service
Für 4–6 Personen

Zubereitung

1/2 Teeglas Olivenöl in einen Topf geben; 1 Tasse Mandeln hinzufügen und goldbraun anrösten.
1 Teeglas Pinienkerne und 1 Teeglas Korinthen hinzufügen und weiter anrösten.
2 Tassen Reis hinzufügen und etwa 10 Minuten anrösten.
Je 20 Stück klein geschnittene getrocknete Aprikosen und getrocknete Pflaumen hinzufügen und gut vermengen.
2 TL Zimt, 2 TL Piment, 2 TL schwarzen Pfeffer und 3 TL Salz hinzufügen und gut vermengen.
4 Tassen heißes Wasser hinzufügen, den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 15 Minuten garen.
Die Hitze abstellen; 15–20 Minuten ruhen lassen und servieren.

Zutaten

2 Tassen Mahmood Basmati-Reis
4 Tassen heißes Wasser
1/4 Tasse (50 ml) Olivenöl
1 Tasse Mandeln
1/2 Tasse Pinienkerne
1/2 Tasse Korinthen
20 Stück gehackte getrocknete Aprikosen
20 Stück gehackte getrocknete Pflaumen
2 TL Zimt
2 TL Piment
2 TL schwarzer Pfeffer
3 TL Salz
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