Mahmood Rice

Reispilaw Mit Hähnchen und Kichererbsen

Küchenrichtung
Anatolische Küche
Gerichtstyp
Hauptgericht
Hauptzutat
Hähnchen
Zeit
30–60 Minuten
Reissorte
Baldo Reis
Service
Für 4–6 Personen
Küchenrichtung
Anatolische Küche
Gerichtstyp
Hauptgericht
Hauptzutat
Hähnchen
Zeit
Für 4–6 Personen
Reissorte
Baldo Reis
Service
Für 4–6 Personen

Zubereitung

Die Hähnchenteile in einen Topf geben; so viel Wasser hinzufügen, dass sie bedeckt sind, sowie 2 TL Salz. Den Deckel auflegen und 1 Stunde kochen lassen; die Brühe für den Reis beiseitestellen.
Den Reis in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und einweichen (optional: ein paar Tropfen Zitronensaft dazugeben und 30 Minuten stehen lassen).
Minuten anrösten.In einem Topf 1/4 Tasse Olivenöl erhitzen; den abgetropften Reis (3 Tassen) hinzufügen und 5
4,5 Tassen Hühnerbrühe und 1 TL Salz hinzufügen (optional: 1 TL Zucker oder 1 Stück Würfelzucker). Den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 15 Minuten garen.
Während der Reis kocht, das gekochte Hähnchen zerpflücken.
Den gegarten Reis mit den gekochten Kichererbsen vermengen.
Die zerpflückten Hähnchenstücke auf dem Boden einer Servierform verteilen, den Reis daraufgeben und servieren.

Zutaten

3 Tassen Mahmood Baldo-Reis
3 halbe Hähnchenbrüste
1/4 Tasse Olivenöl
4,5 Tassen Hühnerbrühe
2 TL Salz
1 TL Zucker oder 1 Stück Würfelzucker
1 Tasse gekochte Kichererbsen
Schwarzer Pfeffer (optional)
Zitrone (optional)
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