بيلاف بالأنشوفة

١. شوّح البصل في زيت الزيتون؛ وعندما يلين قليلاً، أضف الصنوبر واطهه حتى يصبح ذهبياً.

٢. أضف الرز واسكب ٤ أكواب من الماء الساخن. أضف الفلفل الأسود والنعناع، ثم أضف الزبيب الكورنثي وحرّك. غطِّ القدر واطهه لمدة ١٥ دقيقة.

٣. اخلط الرز مع الشبت واتركه يرتاح.

٤. ادهن صينية الخَبز بالزبدة، وغطِّها بورق الخَبز، ثم ادهنها مرة أخرى.

٥. غلّف الأنشوفة بدقيق الذرة ورتّبها في الصينية، بدءاً من الأطراف باتجاه الوسط.

٦. أضف الرز المطهو إلى الصينية؛ اطوِ الأنشوفة الجانبية إلى الداخل ورتّب الكمية المتبقية فوقها، بحيث يكون الجلد للأعلى.

٧. اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على ١٨٠°C درجە لمدة ٣٠ دقيقة، ثم أخرجها وقدّمها.