Овощной плов из басмати с куркумой

Тип кухни

Кухня Индийского субконтинента

Тип блюда

Гарнир

Основной ингредиент

Вегетарианское

Время

30–60 минут

Сорт риса

XXL White Basmati рис

Обслуживание

На 3–4 порции

Как приготовить?

Разогрейте на сковороде половину сливочного масла и добавьте грибы. Когда они выделят сок и снова впитают его, добавьте отварную морковь и горошек, слегка посолите, обжаривайте еще 2 минуты и снимите с огня.

Добавьте оставшееся сливочное масло в кастрюлю; всыпьте рис и обжаривайте 5–10 минут.

Разведите куркуму в 1 чашке воды и влейте в кастрюлю; затем добавьте оставшуюся воду и соль. Перемешайте, накройте и готовьте на слабом огне 15 минут.

Выключите огонь и дайте настояться 15 минут.

Соедините обжаренные овощи с рисом, аккуратно перемешайте и подавайте.

Ингредиенты

Для риса

2.5 чашки риса Mahmood Basmati

4 чашки горячей воды

2 отварные моркови

1 чашка горошка

200 г грибов

50 г сливочного масла

4 ч. л. куркумы

2 ч. л. соли

Черный перец