Mahmood Rice

Плов с жареными баклажанами

Тип кухни
Анатолийская кухня
Тип блюда
Гарнир
Основной ингредиент
Вегетарианское
Время
30–60 минут
Сорт риса
Sella Basmati рис
Обслуживание
На 4–6 порции

Как приготовить?

Влейте 1/2 чашки оливкового масла в сковороду; добавьте лук.
Добавьте чеснок и обжаривайте вместе с луком 2–3 минуты. На маленькой сковороде без масла подрумяньте кедровые орехи.
Добавьте рис, черный перец, душистый перец, сахар и соль; вмешайте петрушку и поджаренные кедровые орехи.
Обжаривайте 5–10 минут; затем дайте немного настояться.
Разложите ломтики жареных баклажанов на дне кастрюли. Сверху выложите обжаренный рис и влейте 4 чашки горячей воды.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15 минут.
Выключите огонь; дайте настояться 15–20 минут и подавайте.

Ингредиенты

Для риса
2 чашки риса Mahmood Basmati
4 чашки горячей воды
2 баклажана
1 зубчик чеснока
1 луковица
1/2 пучка петрушки
1/2 чашки оливкового масла
1 ст. л. кедровых орехов
1 ч. л. черного перца
1 ч. л. душистого перца
1 ч. л. сахара
2 ч. л. соли

Вам также может понравиться