بيلاف الرز بالكستناء

١. انقع الرز في ماء ساخن لمدة ٢٠ دقيقة؛ اغسله وصفِّه.

٢. سخّن زيت الزيتون في قدر؛ حمّص الصنوبر حتى يصبح ذهبياً.

٣. أضف الزبيب الكورنثي المنقوع وحرّك قليلاً، ثم أضف الكستناء وشوّح لمدة ٥ دقائق أخرى.

٤. أضف الرز وشوّحه لمدة ٥–١٠ دقائق.

٥. أضف ٣ أكواب من الماء الساخن؛ تبّل بالملح والبهار الحلو والقرفة والفلفل الأسود، وحرّك برفق.

٦. غطِّ القدر واطهه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة؛ ثم قدّمه.