Rispilaff med kastanjer

Blötlägg riset i hett vatten i 20 minuter, skölj det sedan och låt rinna av.

Värm olivoljan i en gryta och rosta pinjenötterna tills de är gyllene.

Tillsätt de blötlagda korinterna, rör om kort och lägg sedan i kastanjerna. Fräs i ytterligare 5 minuter.

Tillsätt riset och fräs i 5–10 minuter.

Häll i 3 koppar hett vatten, krydda med salt, kryddpeppar, kanel och svartpeppar och rör försiktigt.

Lägg på locket och koka på låg värme i 15 minuter. Servera sedan.