Mahmood Rice

Pilaf de arroz com castanhas

Tipo de cocina
Culinária Anatoliana
Tipo de plato
Acompanhamento
Ingrediente principal
Vegetariano
Hora
30-60 Minutos
Variedad de arroz
Baldo Arroz
Serve
4-6 pessoas

Como cozinhar?

Demolhe o arroz em água quente durante 20 minutos; lave e escorra.
Aqueça o azeite numa panela; torre os pinhões até dourarem.
Adicione as passas de Corinto demolhadas, mexa brevemente, depois junte as castanhas e salteie por mais 5 minutos.
Adicione o arroz e salteie durante 5–10 minutos.
Adicione 3 chávenas de água quente; tempere com sal, pimenta-da-jamaica, canela e pimenta-preta, e mexa delicadamente.
Tape a panela e cozinhe em lume brando durante 15 minutos; depois sirva.

Ingredientes

2 chávenas de arroz Mahmood Baldo
1/4 de chávena de azeite
2 colheres de sopa de pinhões
2 colheres de sopa de passas de Corinto (previamente
demolhadas)
500 g de castanhas (cozidas e descascadas)
3 chávenas de água quente
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-da-jamaica
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de pimenta-preta

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