Rijstpilav met kastanjes

Week de rijst 20 minuten in heet water; spoel af en laat uitlekken.

Verhit de olijfolie in een pan; rooster de pijnboompitten goudbruin.

Voeg de geweekte krenten toe, roer kort en voeg daarna de kastanjes toe; bak nog 5 minuten mee.

Voeg de rijst toe en bak 5–10 minuten.

Voeg 3 koppen heet water toe; breng op smaak met zout, piment, kaneel en zwarte peper en roer voorzichtig.

Doe het deksel op de pan en kook 15 minuten op laag vuur; serveer daarna.