بيلاف الرز بالمشمش والخوخ المجفف

١. أضف ١/٢ استكانة من زيت الزيتون إلى قدر؛ أضف كوباً من اللوز وحمّصه حتى يصبح ذهبياً.

٢. أضف استكانة من الصنوبر واستكانة من الزبيب الكورنثي؛ واستمر في التشويح.

٣. أضف كوبين من الرز وشوّحه لمدة حوالي ١٠ دقائق.

٤. أضف ٢٠ قطعة من كل من المشمش المجفف المفروم والخوخ المجفف، واخلط جيداً.

٥. أضف ملعقتين صغيرتين من القرفة، وملعقتين صغيرتين من البهار الحلو، وملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود، و٣ ملاعق صغيرة من الملح؛ حرّك حتى تمتزج المكونات.

٦. أضف ٤ أكواب من الماء الساخن، غطِّ القدر، واطهه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.

٧. أطفئ النار؛ اتركه يرتاح لمدة ١٥–٢٠ دقيقة قبل التقديم.