Rispilaff med torkade aprikoser och plommon

Häll 1/2 tekopp olivolja i en gryta och tillsätt 1 kopp mandlar. Rosta tills de är gyllene.

Tillsätt 1 tekopp pinjenötter och 1 tekopp korinter och fortsätt fräsa.

Tillsätt 2 koppar ris och fräs i cirka 10 minuter.

Lägg i 20 bitar vardera av hackade torkade aprikoser och torkade plommon och blanda väl.

Tillsätt 2 tsk kanel, 2 tsk kryddpeppar, 2 tsk svartpeppar och 3 tsk salt. Rör om så att allt blandas.

Häll i 4 koppar hett vatten, lägg på locket och koka på låg värme i 15 minuter.

Stäng av värmen och låt vila i 15–20 minuter före servering.