بيلاف بسمتي بالخضار والكركم

١. سخّن نصف كمية الزبدة في مقلاة وأضف الفطر. بعد أن يفرز ماءه ثم يمتصه من جديد، أضف الجزر المسلوق والبازلاء، وتبّل بقليل من الملح، وشوّح لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم ارفعه عن النار.

٢. أضف الزبدة المتبقية إلى القدر؛ أضف الأرز وشوّحه لمدة ٥–١٠ دقائق.

٣. اخلط الكركم مع كوب واحد من الماء وأضفه؛ ثم أضف باقي الماء والملح. حرّك، ثم غطِّ القدر واطهه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.

٤. أطفئ النار واتركه يرتاح لمدة ١٥ دقيقة.

٥. اخلط الخضار المشوحة مع الأرز برفق ثم قدّمه.