شول زرد (رز بالحليب بالزعفران)

١. انقع الرز في الماء.

٢. أضف ٥ أكواب من الماء إلى قدر؛ أضف الرز واتركهما يغليان معاً.

٣. أثناء غليان الرز، أذب النشا تماماً في كوب واحد من الماء.

٤. أضف السكر وحرّك حتى يذوب.

٥. أضف الزبيب الكورنثي والصنوبر والزعفران (المخفف في ماء ساخن) وبضع حبات قرنفل؛ وحرّك جيداً.

٦. أضف النشا المذاب واطه الخليط حتى يتكاثف.

٧. اسكبه في أوعية، برّده في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة، ثم زيّنه وقدّمه.