Sholezard (riz au lait au safran)

Faites tremper le riz dans l’eau.

Ajoutez 5 tasses d’eau dans une casserole ; ajoutez le riz et portez à ébullition.

Pendant que le riz bout, dissolvez complètement la fécule dans 1 tasse d’eau.

Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à dissolution.

Ajoutez les raisins de Corinthe, les pignons, le safran dilué dans de l’eau chaude et quelques clous de girofle ; remuez bien.

Ajoutez la fécule dissoute et faites cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Versez dans des bols, laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis décorez et servez.