Sholezard (saffransrispudding)

Blötlägg riset i vatten.

Häll 5 koppar vatten i en gryta, tillsätt riset och koka upp tillsammans.

Medan riset kokar löser du upp stärkelsen helt i 1 kopp vatten.

Tillsätt sockret och rör om tills det har lösts upp.

Lägg i korinter, pinjenötter, saffran (utspätt i hett vatten) och några nejlikor och rör om väl.

Tillsätt den upplösta stärkelsen och koka tills blandningen tjocknar.

Häll upp i skålar, kyl i kylskåp i 30 minuter, garnera och servera.