Дворцовый плов

Отварите мясо в 4 чашках воды; бульон сохраните для риса.

Для риса: разогрейте в кастрюле 2 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла. Обжаривайте 2 чашки риса, пока он не станет полупрозрачным; затем влейте 4 чашки мясного бульона и добавьте 2 ч. л. соли. Накройте крышкой и готовьте до мягкости.

Для мясной зажарки: разогрейте на сковороде 2 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. оливкового масла; обжарьте лук и отварное мясо. Добавьте 2 моркови и 1 красный перец, затем вмешайте 1 ст. л. сливочного масла. Приправьте 2 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого красного перца и 1 ч. л. черного перца.

Для орехов: на отдельной сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла и обжарьте миндаль, затем кедровые орехи и фисташки.

Дайте рису настояться; сверху выложите мясную зажарку и обжаренные орехи, затем подавайте.