Palatspilaff

Koka köttet i 4 koppar vatten och spara buljongen till riset.

Till riset: Värm 2 msk smör och 1 msk olivolja i en gryta. Fräs 2 koppar ris tills det blir genomskinligt, tillsätt 4 koppar köttbuljong och 2 tsk salt, täck över och koka tills det är mjukt.

Till köttsautén: Värm 2 msk smör och 2 msk olivolja i en panna och fräs lök och det kokta köttet. Tillsätt 2 morötter och 1 röd paprika, rör sedan ner 1 msk smör. Krydda med 2 tsk salt, 1 tsk rödpepparpulver och 1 tsk svartpeppar.

Till nötterna: Smält 2 msk smör i en separat panna och rosta mandlarna, följt av pinjenötter och pistagenötter.

Låt riset vila, toppa med köttsautén och de rostade nötterna och servera.