بيلاف بالخضار

١. أشعل الطباخ. أضف نصف كمية الزبدة، أي من أصل ٤ ملاعق كبيرة، إلى القدر واتركها تذو

أضف كوبين من الأرز المنقوع مسبقاً؛ شوّحه بعناية لمدة ٥–١٠ دقائق دون كسر الحبات.

أضف ٣ أكواب من الماء الساخن وحوالي ٢ ملعقة صغيرة من الملح. حرّك، ثم غطِّ القدر واطهه على نار هادئة لمدة ١٥–٢٠ دقيقة.

أطفئ النار؛ أضف كمية الزبدة المتبقية، وكوباً من البازلاء، وكوباً من الذرة المعلبة. غطِّ القدر واتركه لمدة ١٥ دقيقة.

اخلط الرز واقلبه في طبق؛ زيّنه بالطماطم الكرزية ورشة من الشبت. رش الفلفل الأسود حسب الرغبة.