Groentepilav

Zet het fornuis aan. Doe de helft van 4 eetlepels boter in de pan en laat smelten.

Voeg 2 koppen voorgeweekte rijst toe; bak 5–10 minuten al roerend zonder de korrels te breken.

Voeg 3 koppen heet water en ongeveer 2 theelepels zout toe. Roer, doe het deksel erop en kook 15–20 minuten op laag vuur.

Zet het vuur uit; voeg de resterende boter, 1 kop erwten en 1 kop ingeblikte maïs toe. Dek af en laat 15 minuten rusten.

Meng alles en keer om op een bord; garneer met cherrytomaten en een beetje dille. Bestrooi naar smaak met zwarte peper.