Mahmood Rice

البيلاف الأوزبكي

نوع المطبخ
مطبخ آسيا الوسطى
نوع الحق
طبق رئيسي
المكون الرئيسي
لحم
الوقت
٦٠+ دقيقة
نوع الأرز
رز سيلا بسمتي
يكفي
يكفي ٣–٤ أشخاص

طريقة التحضير؟

١. أضف ١/٢ كوب من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى القدر.
٢. أضف البصل وشوّحه حتى يتكرمل.
٣. أضف مكعبات لحم الضأن واطهها حتى تفرز عصارتها ثم تمتصها من جديد.
٤. أضف الجزر؛ شوّحه لمدة حوالي ٢٠ دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
٥. أضف الرز واخلطه برفق مع الخضار.
٦. أضف ٤.٥ أكواب من الماء الساخن والملح والفلفل الأسود.
٧. ضع رأس الثوم الكامل في الوسط واضغطه برفق داخل الخليط.
٨. غطِّ القدر واطهه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.
٩. بعد النضج، ارفعه عن النار وقدّمه.

المكونات

لتحضير الرز
٣ أكواب رز محمود Baldo
٤.٥ أكواب ماء ساخن
٥٠٠ غم لحم ضأن قليل الدهن
مقطع مكعبات
٢ بصلة (مقطعة شرائح رفيعة)
٤ جزر
رأس ثوم كامل (مقشر قليلاً)
١/٢ كوب زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة زبدة
٣ ملاعق صغيرة ملح
فلفل أسود

قد يعجبك أيضاً