Pilaf ouzbek

Ajoutez 1/2 tasse d’huile d’olive et 2 c. à soupe de beurre dans la casserole.

Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.

Ajoutez l’agneau coupé en dés et faites cuire jusqu’à ce qu’il rende puis réabsorbe son jus.

Ajoutez les carottes ; faites-les revenir pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez le riz et mélangez-le délicatement avec les légumes.

Ajoutez 4,5 tasses d’eau chaude, le sel et le poivre noir.

Placez une tête d’ail entière au centre et enfoncez-la légèrement dans le mélange.

Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Une fois cuit, retirez du feu et servez.