Uzbekisk pilaff

Häll 1/2 kopp olivolja och 2 matskedar smör i grytan.

Tillsätt löken och fräs tills den karamelliseras.

Tillsätt det tärnade lammköttet och tillaga tills det först släpper och sedan suger upp sin vätska.

Tillsätt morötterna och fräs dem i cirka 20 minuter under omrörning då och då.

Tillsätt riset och blanda försiktigt med grönsakerna.

Tillsätt 4,5 koppar hett vatten, salt och svartpeppar.

Lägg en hel vitlöksknöl i mitten och tryck ner den lätt i blandningen.

Lägg på locket och koka på låg värme i 15 minuter.

När det är klart tar du av från värmen och serverar.