Плов в тесте

Положите кусочки курицы в кастрюлю; добавьте воду, немного соли и сверток из лука, свежего корня имбиря, лаврового листа, шалфея и семян кориандра, завязанных в марлю. Варите 1 час; затем процедите и отложите бульон.

Для теста: смешайте 2 яйца, 3 столовые ложки йогурта, 1/2 чашки оливкового масла и 3 чашки муки, чтобы замесить тесто.

Для рисовой начинки: разогрейте на сковороде 4 столовые ложки оливкового масла; добавьте 4 столовые ложки кедровых орехов и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте рис и обжаривайте 5–10 минут. Влейте куриный бульон; добавьте 2 столовые ложки коринки и по 2 чайные ложки душистого перца, паприки, черного перца и соли. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15 минут

Растопите сливочное масло в маленькой сковороде; добавьте несколько капель патоки. Смажьте этой смесью форму для выпечки и пергамент; по краям закрепите половинки миндаля.

Присыпьте рабочую поверхность мукой; раскатайте тесто и уложите его в форму. Смешайте рисовую начинку с отварной курицей и наполните форму. Закройте верх тестом.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C 40 минут; достаньте и подавайте.