Gardinpilaff

Lägg kycklingdelarna i en gryta. Tillsätt vatten, lite salt samt ett knyte av lök, färsk ingefärsrot, lagerblad, salvia och korianderfrön inbundet i ostduk. Koka i 1 timme, sila sedan av och spara buljongen.

Till degen: Blanda 2 ägg, 3 matskedar yoghurt, 1/2 kopp olivolja och 3 koppar mjöl till en deg.

Till fyllningsriset: Värm 4 matskedar olivolja i en panna, tillsätt 4 matskedar pinjenötter och rosta tills de är gyllene. Lägg i riset och fräs i 5–10 minuter. Häll i kycklingbuljongen och tillsätt 2 matskedar korinter samt 2 teskedar vardera av kryddpeppar, paprikapulver, svartpeppar och salt. Lägg på locket och koka på låg värme i 15 minuter.

Smält smöret i en liten panna och tillsätt några droppar melass. Pensla bakformen och bakplåtspappret med blandningen och fäst de delade mandlarna runt kanterna.

Mjöla arbetsytan, kavla ut degen och lägg den i bakformen. Blanda fyllningsriset med den kokta kycklingen och fyll formen. Förslut ovansidan med degen.

Baka i förvärmd ugn på 180°C i 40 minuter. Ta ut och servera.