Arroz con Ternera Salteada (Estilo Turco)

Remoje el arroz en agua durante 30 minutos; después escúrralo.

Selle la carne en una olla hasta que suelte sus jugos. Añada suficiente agua templada para cubrir la carne unos 2–3 cm y luego agregue 2 cucharaditas de sal. Tape y cocine a fuego bajo hasta que el agua se absorba.

Para el arroz: caliente 5 cucharadas de aceite de oliva en una olla; añada las 2 tazas de arroz escurrido y remueva durante 1–2 minutos. Añada 3 tazas de agua caliente y 2 cucharaditas de sal; tape y cocine a fuego bajo durante 10–15 minutos.

En otra sartén, caliente 5 cucharadas de aceite de oliva y añada 1 cebolla picada. Incorpore la carne cocida y saltéela; sazone con 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de tomillo. Saltee 1–2 minutos más y retire del fuego.

Sirva la carne salteada sobre el arroz.