Rijst met gesauteerd rundvlees (Turkse stijl)

Week de rijst 30 minuten in water en laat daarna uitlekken.

Bak het vlees in een pan aan tot het zijn vocht loslaat. Voeg genoeg warm water toe om het vlees ongeveer 2–3 cm te bedekken en voeg vervolgens 2 theelepels zout toe. Dek af en kook op laag vuur tot het water is opgenomen.

Voor de rijst: Verhit 5 eetlepels olijfolie in een pan; voeg de uitgelekte 2 koppen rijst toe en roer 1–2 minuten. Voeg 3 koppen heet water en 2 theelepels zout toe; dek af en kook 10–15 minuten op laag vuur.

Verhit in een andere pan 5 eetlepels olijfolie en voeg 1 gehakte ui toe. Voeg het gekookte vlees toe en bak mee; breng op smaak met 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel zwarte peper en 1 theelepel tijm. Bak nog 1–2 minuten en haal dan van het vuur.

Serveer het gesauteerde vlees boven op de rijst.