Pilaf de Arroz con Azafrán y Pasas de Corinto

Añada 1/4 de taza de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a una olla.

Añada 2 tazas de arroz y saltéelo hasta que se vuelva translúcido.

Añada 1/2 taza de pasas de Corinto y saltéelas brevemente junto con el arroz.

Remoje 2 cucharaditas de azafrán en 1 taza de agua caliente y luego añádalo a la olla.

Añada 3 tazas de agua caliente, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra; tape y cocine a fuego bajo durante unos 15 minutos.

Apague el fuego; deje reposar unos minutos y sirva.