Saffraanrijstpilav met krenten

Doe 1/4 kop olijfolie en 2 eetlepels boter in een pan.

Voeg 2 koppen rijst toe en bak tot die glazig wordt.

Voeg 1/2 kop krenten toe en bak kort mee met de rijst.

Week 2 theelepels saffraan in 1 kop heet water en voeg dit vervolgens toe aan de pan.

Voeg 3 koppen heet water, 2 theelepels zout en 1 theelepel zwarte peper toe; dek af en kook ongeveer 15 minuten op laag vuur.

Zet het vuur uit; laat enkele minuten rusten en serveer.