Saffranspilaff med korinter

Häll 1/4 kopp olivolja och 2 matskedar smör i en gryta.

Tillsätt 2 koppar ris och fräs tills det blir genomskinligt.

Lägg i 1/2 kopp korinter och fräs dem kort tillsammans med riset.

Blötlägg 2 teskedar saffran i 1 kopp hett vatten och tillsätt sedan blandningen i grytan.

Tillsätt 3 koppar hett vatten, 2 teskedar salt och 1 tesked svartpeppar. Täck över och koka på låg värme i cirka 15 minuter.

Stäng av värmen, låt vila några minuter och servera.