Kyckling- och kikärtspilaff

Lägg kycklingbitarna i en gryta, tillsätt så mycket vatten att det täcker och 2 teskedar salt. Täck över och koka i 1 timme. Spara buljongen till riset.

Lägg riset i en skål, täck med vatten och blötlägg (valfritt: tillsätt några droppar citronsaft och låt stå i 30 minuter).

Värm 1/4 kopp olivolja i en gryta och tillsätt det avrunna riset. Fräs i 5 minuter.

Tillsätt 4,5 koppar kycklingbuljong och 1 tesked salt (valfritt: 1 tesked eller 1 sockerbit). Täck över och koka på låg värme i 15 minuter.

Medan riset kokar river du isär den kokta kycklingen.

Blanda det kokta riset med de kokta kikärterna.

Lägg den rivna kycklingen i botten av en serveringsform, bred ut riset ovanpå och servera.