Hashweh (pilaf de arroz libanês)

Frite a aletria em 3 colheres de sopa de óleo até dourar; reserve.

Numa panela, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo; salteie a cebola até ficar macia e dourada.

Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Junte 1 colher de chá de alho em pó e metade das especiarias; misture bem.

Adicione 2 chávenas de arroz e as especiarias restantes; salteie até o arroz ficar translúcido.

Adicione a aletria tostada, misture delicadamente, verta 4 chávenas de caldo (ou água), tape e cozinhe em lume brando durante 20 minutos.

Numa frigideira à parte, torre pinhões, amêndoas e passas na manteiga.

Deixe o arroz repousar durante 10 minutos; solte-o com um garfo e sirva coberto com os frutos secos e as passas tostados.