Biryani de Muslo de Pollo Deshuesado
Tipo de Cocina
Cocina del Subcontinente Indio
Tipo de Plato
Plato Principal
Ingrediente Principal
Pollo
Tiempo de Cocción
60+ Minutos
Variedad de Arroz
Sella Basmati Arroz
Para
3–4 personas
¿Cómo se prepara?
Ingredientes
Para el arroz
1 taza de
arroz Mahmood Basmati
3 tazas de
agua
2 tazas de
caldo de pollo
2
cardamomos
2
clavos
1 rama de
canela
1 cucharadita de
sal
1 cucharadita de
chile en polvo
1 cucharadita de
cúrcuma
4
tomates
3 cucharadas de
mantequilla
4 cucharaditas de
azafrán
1 limón
(en rodajas)
1/2 manojo de
perejil
1/2 manojo de
menta
1/2 manojo de
cebolla verde
Para la marinada del pollo
1 kg de
muslos de pollo
1 taza de
yogur colado
1 taza de
pasta de jengibre
1/2 taza de
pasta de ajo
Zumo de
1/2 limón
2 cucharadas de
garam masala
1 cucharadita de
sal
1 cucharadita de
pimienta negra
Fritos y salsa
1 cebolla
(caramelizada)
3
patatas fritas
2 cucharadas de
salsa de yogur
reservada
reservada
