Biryani de sobrecoxa de frango desossada
Tipo de cocina
Culinária do Subcontinente Indiano
Tipo de plato
Prato principal
Ingrediente principal
Frango
Hora
60+ Minutos
Variedad de arroz
Sella Basmati Arroz
Serve
3–4 pessoas
Como cozinhar?
Ingredientes
Para o arroz
1 chávena de
arroz Mahmood Basmati
3 chávenas de
água
2 chávenas de
caldo de frango
2
cardamomos
2
cravos-da-índia
1 pau de
canela
1 colher de chá de
sal
1 colher de chá de
malagueta em pó
1 colher de chá de
curcuma
4
tomates
3 colheres de sopa de
manteiga
4 colheres de chá de
açafrão
1 limão
(fatiado)
1/2 ramo de
salsa
1/2 ramo de
hortelã
1/2 ramo de
cebolinha
Para a marinada do frango
1 kg de
coxas de frango
1 chávena de
iogurte escorrido
1 chávena de
pasta de gengibre
1/2 chávena de
pasta de alho
Sumo de
1/2 limão
2 colheres de sopa de
garam masala
1 colher de chá de
sal
1 colher de chá de
pimenta-preta
Fritos e molho
1 cebola
(caramelizada)
3
batatas fritas
2 colheres de sopa do
molho de iogurte
reservado
reservado
